ラツィオ州の伝統品種であるチェザネーゼを100%使用した特徴的な味わい カンティーネ サン マルコ / チェザネーゼ [2016] 赤ワイン フルボディ 750ml / イタリア ラツィオ IGT Cantine San Marco CESANESE

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ラツィオ州の伝統品種であるチェザネーゼを100%使用した特徴的な味わい カンティーネ サン マルコ / チェザネーゼ [2016] 赤ワイン フルボディ 750ml / イタリア ラツィオ IGT Cantine San Marco CESANESE

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 CESANESE

 チェザネーゼ

赤ワイン
味わいフルボディ
ヴィンテージ品名に記載
産地イタリア ラツィオ
格付IGT
品種チェザネーゼ(100%)
ALC度数14.5%
飲み頃温度16~18℃
キャップ仕様コルク

◆商品説明コストパフォーマンスに優れたワイン造りに定評があるサンマルコが造るラツィオの伝統品種のチェザネーゼ種100%の個性派ワインです。

古代ローマ法王にも愛されたチェザネーゼは中部ラツィオ州唯一の土着の黒ブドウ品種「チェザネーゼ」。その最初の記録は古代ローマにまで遡り、当時の王族やローマ法王に愛されてきた非常に古い歴史を持つブドウ品種で、森林だった場所を開墾したことから「木を伐採した土地」を意味する「チェザエ(cease)」に由来しています。

また、チェザネーゼは古代ローマの博物学者プリウニスの記録にも残されています。また、若きゲーテもチェザネーゼを愛していたとされていて、非常に高品質な赤ワインになると認識されていました。

濃いルビーの色調で熟したベリーの豊かな果実味が印象的で力強いタンニンを楽しめます。

~テイスティングノート~
ガーネットやルビーの色合い。香りはレッドベリーの香りで、全体的に強く印象的です。ラツィオ州の伝統品種であるチェザネーゼを100%使用した特徴的な味わいで、余韻も長く辛口な味わいです。
◆合う料理ローストした肉やグリル肉、ジビエ、チーズ


 Cantine San Marco

 カンティーネ サン マルコ


ラツィオ州唯一の土着黒葡萄のチェザネーゼの個性を導き出す類まれな造り手
◆歴史時には美しいものが予期せぬ状況で生まれることもあります。
これは創始者であるウンベルト・ノートナッコーラとブルーノ・ヴィオロにも当てはまります。彼らのワインに対する情熱で1972年、ローマ州にサンマルコワイナリーを創設しました。
40年以上の彼らの献身的な仕事のおかげで息子たちにその情熱は引き継がれ、今も素晴らしいワインを造っています。新しい品種を試すと同時にラツィオの伝統品種の良さを引き出し紹介しています。
◆栽培土壌は火山起源でカリウム、リン、マグネシウムが豊富にあります。また丘陵地帯なので風が強い地域でもあります。
ブドウはギュイヨシステムを使用して栽培され、1ヘクタールあたり4.500本の植林と約80 ql / haの生産量があります。手作業で収穫し、ブドウが適切な成熟に達したときに注意深く選択しながら収穫します。

チェザネーゼはラツィオ州の唯一の土着の黒ブドウ品種になります。古代ローマまでその歴史は遡ることができ、ローマ法王にも愛された品種です。ただ第二次大戦後にブドウ畑が放置されるなどし、絶滅しかけますがその品櫃の高さから徐々に生産量が増え、2008年にはチェザネーゼ・デル・ピリオとしてDOCGに昇格しております。

ピノ・ネロ以上に実が小さくて醸造が難しく、造り手の力量が問われる品種ですが、タンニンが豊富で糖度も上がりやすく、良いワインが出来上がります。サン・マルコはそのチェザネーゼ個性を見事に表現したワインを生み出しました。
◆醸造チェザネーゼの個性を大切にし、ステンレスタンクで醸造、瓶熟は6か月以上。濃いルビーの色調で熟したベリーの豊かな果実味が印象的で力強いタンニンを楽しめます。


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